平成20年12月17日（水）今日は、下関市菊川町にある田部高校にやってきました。
１２月３日（水）に酪農家山本さんと一緒に１時間ほど酪農や乳牛、牛乳についての出前授業を行い、一応酪農のことを理解した総合生活科２年生３９名が牛乳や乳製品を使った料理体験の料理に挑戦します。
今回の講師は、防府市在住の河村さんです。ふれあい体験に積極的に参加し、野外でいろいろな料理にチャレンジし、各種料理コンクールにも参加する活動家です。
また、ふれあい体験に関心のある酪農家２名、酪農乳業協会のスタッフも参加さしてくれました。
あいさつの後さっそく料理の説明です。レシピと手順
今日、高校生がチャレンジするのはオードブル、スープ、メインディッシュ、デザートの４種類。これを１時間で作ります。班別に作るので、１人か２人で分担して挑戦です。
ま、いろいろ悪戦苦闘した班もありましたが、クリスマスらしい料理ができ、参加者全員で試食することができました。酪農家やスタッフも高校生に混じって料理に取組み、いろいろ情報交換が出来たようです。皆さん大変お疲れ様でした。
参加者アンケート結果。（2008.12.17 やまぐち畜産ふれあい体験交流活性化会議事務局 清水誠）
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１２月３日は出前授業です。 酪農家山本さんのお話。 |
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スライドで乳牛が食べる飼料を説明しています。 |
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スタッフが事前の準備です。 |
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講師の河村さんです。 |
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班別に材料を分けました。 日頃使わない食材も多いです。 |
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作り方の説明です。 |
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手つきは生徒それぞれ・・・。 |
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河村先生が要所を指導します。 |
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クリスマスらしくなってきました。 |
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クリスマスパーティーです。 |