深川養鶏ブロイラー研究会の活動

深川養鶏農業協同組合
　　生産部長　日　高　秀　次

　１　概　　　　　要

　日本のブロイラー生産は、 1988年 (昭和63年) をピークに毎年減少して来ている。
反面、 輸入ブロイラーは確実に増加しており、 下記鶏肉需給の推移の通り、 1995年 (平成７年) には、 ついに輸入物が30％を突破した。

　鶏肉需要の推移　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　単位:ｔ
区分＼年次 1986
（Ｓ６１）		 1987
（Ｓ６２）		 1988
（Ｓ６３）		 1989
（Ｈ１）		 1990
（Ｈ２）		 1991
（Ｈ３）
国内生産量 1,377,037 1,432,150 1,445,320 1,423,298 1,391,220 1,356,841
輸　出　量 2,912 3,392 4,541 6,026 7,330 8,487
輸　入　量 180,110 203,755 270,630 280,772 301,356 357,949
計 1,554,235 1,632,513 1,711,418 1,698,044 1,685,246 1,706,303
区分＼年次 1992
（Ｈ４）		 1993
（Ｈ５）		 1994
（Ｈ６）		 1995
（Ｈ７）		 1996
※（Ｈ８）
国内生産量 1,366,198 1,337,320 1,302,141 1,281,852 1,219,000
輸　出　量 7,471 5,636 3,347 2,797 3,000
輸　入　量 405,583 401,279 454,227 535,955 520,000
計 1,764,310 1,732,963 1,753,021 1,815,010 1,736,000
(注)鶏肉の輸入肉は、七面鳥を含む　　　　　　　　　　　　※見込

　ブロイラー不況と老齢化の為、 深川養鶏農協の農家戸数も、 昭和59年をピークに年々減少して来ている。
　この様な状況の中で、 養鶏農家の若手19名が集まり、 毎月熱心に勉強会を行っているので紹介する。

　２　組織と活動内容

　名　称　ブロイラー研究会
　会　長　１名　　　副会長　１名

　毎年12月頃、 来年度の目標設定数値を決め、 目標数値に向かって努力すると共に、 毎月１回、 飼育方法の検討・経営内容についての検討を行う。
　　平成７年度　目標数値　　　　　　　　　　　　　　　　 実　　績
　　　　育　成　率　　98.00　　　　　　　　　　　　　　　　97.986％
　　　　飼料要求率＝飼料摂取量÷出荷重量 2.2以下　　　　　　2.187
　　平成８年度　目標数値
　　　　育　成　率　　98％
　　　　飼料要求率 (１アウトで) 　　　　　　　　　　　　　　2.2以下
　 「ブロイラーは、 孵化後30〜35時間で約40gの雛を農家に渡し、 55日間飼育して、 2.8kg程度の体重に育て上げ、 出荷するもので、 日齢により入雛時35℃→出荷時18〜20℃と適温が変化する。
　又、 適当な換気も必要で、 この換気量も外気温により必要量が変わってくる。 外気温０℃時の体重１kg当たりの必要換気量は、 0.03リッポウメートル／minであるが、 30℃時の必要換気量は0.13リッポウメートル／minと外気温の変化により、 夏と冬で５倍以上の差があり、 日齢及び季節に応じて、 細かい飼育管理が必要である。」


研究活動風景
　ブロイラー研究会員の中には、 積極的にパソコンを導入している人もおり、 研究会資料も自分達で作成する。

　３　ブロイラー研究会に毎月提出される資料 (研究会のメンバーが作成)

　（１）　育　　成　　率
育成率／商品化率 (研究部会) 平成８年１月入雛

研究会員及び組合員平均の育成率 (総出荷羽数÷入雛羽数) 及び商品化率(上物率÷入雛羽数) で組合員平均の育成率が97.78％に対して、 研究会費の育成率は98.17％と好成績である。

　（２）下物及び廃棄の内訳
平成８年１月26日入雛
　　　　♂入雛羽数　　8,200　　　　♀入雛羽数　　8,150
胸うち足異常その他腹水削痩死鳥合計下物率
♂413155222921802.20
♀216147133701792.18

　♂の下物率のトップは胸うちの23％であるが、 ♀下物率のトップは足異常の34％となっている。

　（３）　Ａ　　会　　員
ブロイラー飼育成績表
鶏　舎　 Ａロット（15.16.17号） Ｂロット（18.19.20号） ロット合 計
入雛月日
飼育坪数
坪羽数		 平成8年1月26日
318
51.42		 平成8年2月6日
　
#DIV/0!		 318
51.42
入雛羽数
♀入雛羽数
♂入雛羽数		 16,350
8,150
8,200		 　 16,350
8,150
8,200
♀ 出 荷 羽 数
♂ 出 荷 羽 数
♂♀ 出 荷 羽 数 		8,176
8,162
16,338		 0 8,176
8,162
16,338
♀ 一 級 品 羽 数
♂ 一 級 品 羽 数
♂♀一 級 品 羽 数		 7,997
7,982
15,979		 0 7,997
7,982
15,979
♀ 一 級品出荷重量
♂ 一 級品出荷重量
♂♀一級品出荷重量		 20,925.50
24,446.00
45,371.50		 0 20,925.50
24,446.00
45,371.50
♀ 平 均 体 重
♂ 平 均 体 重		 2,617
3,063		 #DIV/0!
#DIV/0!		 2,617
3,063
平 均 出 荷日齢
♀ 出 荷 日 齢
♂ 出 荷 日 齢		 56
53		 　 　
育 成 率
♀ 育 成 率
♂ 育 成 率
商 品 化 率
♀商品化率
♂商品化率		 99.927%
100.319%
99.537%
97.731%
98.123%
97.341%		 #DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
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#DIV/0!		 99.927%
100.319%
99.537%
97.731%
98.123%
97.341%
飼 料 量
平均体重
飼料要求率
羽当飼料消費量
坪当生産重量
下物率		 97,500
2,839
2,149
5,963
142,678
2.197%		 #DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
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#DIV/0!		 97,500
2,839
2,149
5,963
142,678
2.197%
雛 代
飼料代
薬品代
光熱費
共済積立
費用合計		 1,081,335
3,719,306
89,150
205,114
181,486
5,276,391		 0
0
 1,081,335
3,719,306
89,150
205,114
181,486
5,276,391
出 資 金 額
差 引 利 益
羽 当 利 益
坪当利益
kg当利益
kg当生産費用		 6,851,097
1,574,706
96
4,952
35
116		 0
0
#DIV/0!
#DIV/0!
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#DIV/0!		 6,851,097
1,574,706
96
4,952
35
116

　Ａ会員のブロイラー飼養成績表で１坪当たり利益4,952円と、 １月入雛分でトップの利益率である。 トップの成績を出した会員は、 飼育状況について詳細に報告する。

　４　パネルディスカッション

　平均８年４月４日、 長門市 「藤永旅館」 に於て、 組合員・職員60名を集めて、 パネルディスカッション方式で熱心に意見交換を行ったので、 その内容について紹介する。

ブロイラーの飼育管理について
　 (検討項目)

　（１）　入　　雛　　時
　　　@　鶏舎内温度 (特に冬場) ……………　温度不足時の緊急処置
　　　A　照　　　度
　　　B　給餌量・給水量の目安 (餌付日)
　　　C　雛の分布状況
　　　D　温度 (ブルーダー内)
　　　E　坪当たり飼育羽数

　（２）　飼育管理のワンポイント・アドバイス
　　　@　自動給餌機の取付け時期
　　　A　床 面 管 理
　　　B　ガード除去の時期
　　　C　前期用飼料の給与量
　　　D　換羽時期に対する管理
　　　E　廃温時期とその方法
　　　F　出荷前の室内温度
　　　G　送風機の使い方

　（３）　これからのブロイラー経営のあり方
　　　生産コストの削減
　　　現在の相場、 生産コストを考慮した生産規模拡大

　以上の項目について、 パネラー同志又は、 会場の組合員とパネラーとの間で質疑応答が行われ、 結論は出ないまでも、 非常に参考となった。

　５　今 後 の 課 題

　平成８年10月現在、 地どり飼育農家 (11戸) を除く、 ブロイラー生産者 (52戸) の平均年齢は54.9歳であり、 その内70歳以上の生産者は５名、 60歳以上は19名に登る。 10年後には、 平均年齢が60歳を超えると予想され、 同時に飼育羽数の減少が予想される。
　新規の組合員が望めない状況の中で、 深川養鶏農協生産部 (指導業務を行う部所) と協力して、 研究会の活動を通じ、 最も効率良く、 最も生産原価の低くなる、 飼育規模・飼育方法をみい出し、 生産性を上げると共に、 組合全体の飼育羽数の減少を研究会会員に増羽に因り、 どの程度カバー出来るかが問われている。


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