２　ボディコンディション（Ｂ・Ｃ） 　平成７年と８年の約２年間に巡回した県下、37戸の酪農家を対象に、年に１回ないし、２回ボディコンディション（Ｂ・Ｃ）を実施しました。個体それぞれの条件を考えての評価は出来ませんでしたが、平成７年度と平成８年度の数値を見ますと若干数値が違っています。一概に言えない所があり、巡回当日の搾乳牛率または牛群の泌乳量や分娩間隔によってもかなり違いますが、泌乳最盛期（３−）を写真１・２、泌乳期（３＋）を写真３・４、乾乳期（３＋〜４−）を写真５・６、なお、写真７は評点（４）、写真８は評点（２＋）を示しこれらを目安として実施しました。 写真１　　評点（３−） 　　　 写真２　　評点（３−） 写真３　　評点（３＋） 写真４　　評点（３＋） 写真５　　評点（３＋〜４−） 写真６　　評点（３＋〜４−） 写真７　　評点（４） 写真８　　評点（２＋） 　（Ｂ・Ｃ）実施のメリットは、これをすることで無駄な飼料給与しなくてすみ、つまり飼養管理の低コストにつながります。 　今回の調査で数値だけで見ますと、平成７年度は（４−）が総平均値で19.4％、地区では西部地区が24.0％と、ややオーバー気味の牛が多かったようですが、平成８年度では総平均で（４−）が8.0％、地区で東部地区が10.0％と前年に比べて少ない数値でした。特に乾乳期の（Ｂ・Ｃ）が分娩後の状態（例えば疾病に関連する）に関連すると言われています。 　平成７年度と平成８年度の各地区別の平均値、及び全体の平均値は表１の通りです。 表１　ボディコンディションの地区別平均値（Ｈ７〜８年度） 　 平成７年度 平成８年度 　　　　評価値 地区 （２＋〜３＋）：（４−） （２＋〜３＋）：（４−） 全地区の平均％ 80.6:19.4 92.0:8.0 東部地区　〃　 84.6:15.4 90.0:10.0 中部地区　〃　 76.5:23.5 92.0:8.0 北部地区　〃　 85.2:14.8 92.0:8.0 西部地区　〃　 76.0:24.0 93.0:7.0 　従って搾乳牛率85％以上、高泌乳の乾乳牛（Ｂ・Ｃ）・（４−）を目安にした場合、（４−）が15％位あっても良いと思われます。（平成８年度） 　牛は胎児の栄養補給、そして次期泌乳期への体力回復と養分蓄積を行うので過肥にならない程度に（Ｂ・Ｃ）を整える必要があります。 　文献によるとアメリカの専門家は、乾乳期の（Ｂ・Ｃ）は３＋〜４−の範囲が最適であり、特に分娩時は牛が痩せていない限り、乾乳期と同じ評点を保つのが良く、乾乳牛で体重を落とすのは、母体や胎児に良くないと記載しています。そしてそれ以上体重を増やさないようにすることが大切としています。 　つぎにイギリスでは分娩時の（Ｂ・Ｃ）が２＋〜３−の牛が、期待の乳量値を上回る検定成績を出し、評点２の牛で概ね期待乳量が並で、評点２未満、或いは評点４以上が期待乳量を著しく下回った。総じて（Ｂ・Ｃ）３〜４の牛が泌乳最盛期の１日当たり乳量が多く、且つ総乳量が多いという説があります。

３　泌乳量 　受胎成績が良く毎年分娩し、乳牛が持っている泌乳能力を100％発揮させることが出来、さらに永い年月を健康で働かせることが、泌乳牛に対する根本的な酪農経営の基本であります。 　それが今回の成績（表２）で搾乳牛１日１頭当たりの泌乳量は、搾乳牛30頭以下の飼養農家では28kg〜30kg以上。また搾乳牛30頭以上の飼養農家では25kg〜28kg以上の泌乳量が望ましいと思いますが、巡回農家の実態を見ますと、巡回当日の搾乳牛１日１頭の平均泌乳量は30頭以上の搾乳牛飼養農家14戸で、１頭当たり泌乳量24.9kg、30頭以下飼養の酪農家22戸で１頭当たり泌乳量24.4kgの実績でした。 表２　巡回酪農家当日泌乳実績（平成８年度） No. 経産牛 搾乳牛 平均搾乳牛 泌乳量 １戸当り 搾乳牛率 　 （頭） （頭） （kg） （％） [1] 53 44 25 　 [2] 52 46 23 　 [3] 52 45 21 　 平均 52.3 45 23 86.0 [1] 42 37 24 　 [2] 44 43 30 　 [3] 41 32 23 　 平均 42.3 37.5 25.6 88.2 [1] 34 32 27 　 [2] 36 33 23 　 [3] 30 29 26 　 [4] 34 33 24 　 [5] 30 26 27 　 [6] 34 32 27 　 [7] 36 35 28 　 [8] 31 25 28 　 [9] 38 31 26 　 [10] 36 32 26 　 [11] 31 25 23 　 [12] 32 25 26 　 [13] 35 27 24 　 [14] 31 24 29 　 [15] 35 30 22 　 平均 33.5 29.2 25.7 87.2 No. 経産牛 搾乳牛 平均搾乳牛 泌乳量 １戸当り 搾乳牛率 　 （頭） （頭） （kg） （％） [1] 25 23 27 　 [2] 25 20 28 　 [3] 29 27 22 　 [4] 24 19 22 　 [5] 21 19 25 　 [6] 21 18 29 　 [7] 20 17 24 　 [8] 28 24 23 　 [9] 22 19 21 　 平均 23.8 20.6 24.5 86.6 [1] 15 13 20 　 [2] 14 12 24 　 [3] 10 9 23 　 [4] 15 14 16 　 [5] 13 9 25 　 [6] 19 13 25 　 平均 14.1 11.6 22.1 82.3

４　乳　　質 　乳質は高い農家で脂肪率が4.1％、無脂固形分率が8.8％、低い農家で前者が3.6％、後者で8.3％と差があり、体細胞は良いもので５万、最も高い数値で88万で、16戸で平均26.9万と、やや高い値を示していました。原因として考えられることは潜在性慢性乳房炎の発生がある事は認識しているが、治療及び淘汰が出来ない農家がありました。慢性乳房炎の原因としては、搾乳技術及び搾乳機械（空しぼり）の失宣は勿論のこと乳房の清潔衛生、搾乳前の乳房洗浄及び搾乳後の処置を（デツピング）を確実にすることが必要です。

写真９　安全で衛生的な牛乳生産

５　自給飼料（良質粗飼料） 　給与飼料の乾物で30〜40％は良質粗飼料給与が望ましいことは酪農家の皆さんがおもっておられる事ですが、いろいろな事情で一部の酪農家がほ場を確保し栽培をされている状況です。（写真10） 　　写真１０　良質粗飼料生産 　良質粗飼料を適正に給与されている酪農家では、個体は健康で繁殖成績も良好です。しかし乾草を或る程度、給与しているにもかかわらず、一般的に言われる個体の各種の代謝障害等（潜在性乳房炎、軽度の繁殖障害、下痢、便秘等）の発生があります。１例ですが或る地区で調査の結果、硝酸態窒素量が検出されています。調査はＳＴ式硝酸態窒素簡易定量器を用いて実施されたものです。（表３）（詳しくは指導概況参照） 　硝酸塩を多量に含有する草を与えるとビタミン欠乏が発生しがちとなり、後産停滞、乳房炎、繁殖障害、低酸度二等乳、起立不能等がしばしば発生し乳量が減少する場合が多いと言われています。 　今一つトウフ粕給与ですが、巡回酪農家の中にはここ数年給与している農家と平成８年より初めて給与した農家がありました（無料で運んでくれる）。給与の効果等は、いろいろ言われていますが給与についての注意として次の事を参考にして下さい。 　(1)　良質粗飼料の一定給与 　(2)　ミネラル・ビタミンが不足しやすい（補給） 　(3)　年間一定量の給与（限界）２〜３kg（１日１回） 　(4)　トウフ粕給与の切り替え方法（徐々にやる）くわしくは指導概況参照 表３　各草種の硝酸態窒素量検査成績 検 査 材 料 硝酸態窒素量 備 考 カッティングクローバー 100〜200ppm H8.10.22 ヘイキューブ 50ppm 〃 スーダングラス 100ppm 〃 オーツヘイ 0 〃 バミューダグラス 20ppm 〃 ヘイキューブ 100ppm H9.1. 註　１日投与生草量で20〜40kgで 　　20〜 50ppm→潜在性乳房炎 　　50〜100ppm→軽度の繁殖障害、乳房炎 　 100〜200ppm→各種代謝障害 } の発生があると言われています。

６　糞尿処理 　環境保全の上から１年１年と厳しい状況の中、酪農家の一番頭の痛い、又は避けて通れない問題です。処理としては圃場に還元が出来ない農家は、堆肥盤を利用し、（少なくとも６ケ月堆積）良質の堆肥として耕種農家との流通が一番です。共同での堆肥センターの設置もありますが、ある農家では、リースで機械を借り糞尿（堆肥）を田んぼまで運びすき込みを実施し稲ワラを持ち帰っており、その経費を若干耕種農家に負担してもらっている農家もありました。今後は良質堆肥を生産し流通に乗せることにより少しでも経営にプラスになるようにしたいものです。 　特に地域ごとに、共同施設で処理するのが一番良いと思われます。その点で下関地区で行われている共同施設が順調にゆくことを期待しています。（写真11、12。補助事業によるふん尿処理施設・下関地区） 　　　写真１１　堆肥の搬入 　　　写真１２　堆肥処理 写真13　堆積発酵による良質堆肥 　　　　の生産(豊浦地区)

７　牛群検定 　牛群検定実施のメリットは、前回に述べましたように、飼養管理の改善や個体の改良のためのものですが、特に最近の授精はＦ１や、ＥＴ（和牛）を利用することにより後継牛の確保がむつかしくなることもありますので、系統のわかった能力の良い乳牛を得るためにも検定を実施し、授精する種雄牛を選択することが経営上からも有利になると思います。本県でも今年の乳用雌牛遺伝能力評価報告で全国72位、都道府県では７位になった個体所有者もあります。

８　削　　蹄 　削蹄の実施は個体管理の上からも十分に必要な事は酪農家の皆さんが認識されているのですが、１年に２回は実施することが望ましいと思います。せめて１回は実施されていると思いますが、削蹄師の都合で若干期間が延びている農家がありました。（写真14、15） 　運動が適度で、運動場内の土質が、硬軟両方であれば蹄は適度に摩滅するものですが、蹄が伸び過ぎたり、不正形になるのは、運動の不足と、土質の硬軟によるものです。蹄が不正形になると牛は起立や歩行が不自然になり、余分な神経を使い肢蹄に不自然な重さをかけるので体型を崩し、これが著しく進むと牛は体重を減らして負担を軽減することから、食欲が減退しはじめ、ひいては乳量の低下という悪影響をおよぼします。 　 写真１４　削蹄した牛 　 写真１５　過長蹄の牛

９　疾　　病 　飼養管理の失敗と不適正な飼料給与から発生する疾病は、特に繁殖障害につながる卵巣疾病が多く、他には起立不能症が多かったようです。起立不能症、乳頭損傷乳房疾患、卵巣のう腫、飛節関節疾患、蹄の疾患、珍しい疾病ではピンクアイ（眼病）、胃疾患では第四胃変胃は昨年より減りましたが下痢は各地で発生があり、なかには飼養頭数全頭に感染し食欲はあるものの、乳量がかなり落ちた酪農家がありました。

10　ＥＴおよびＦ1の利用 　日本家畜人工授精師協会の調査によると、和牛のＦ1は乳雄子牛より高値で売れるとして、多くの酪農家は血統の良い和牛精液を利用してＦ1生産に取り組んでいるが、過度のＦ1生産は乳用牛の後継牛不足や乳牛の改良速度に影響があるのではとの指摘がありました。 　調査は平成７年の１年間と平成８年６月までの半年間の交配状況が中間集計の数値として出された。この資料によると平成７年の乳用牛への黒毛和種交配率は都府県で42.7％、北海道で9.5％で全国平均は28.5％でした。 　平成８年１〜３月期は都府県が40.7％と下がったのに対し、北海道が12.3％と増え全国平均で28.5％、４〜６月期には全国平均で29.1％に上がっています。都府県が41.5％と微増しただけでなく乳用牛の供給の基地になっている北海道でも12.3％と平成７年度より伸びました。 　写真１６　酪農家でのＦ1子牛(おす) 　今後、酪農振興のため、乳用後継牛を継続的に確保するにはＦ1の生産比率は飼養繁殖雌牛の30％以下が望ましいとされています。 　巡回した酪農家の中にはＦ1産子（写真16）やＥＴ産子の生産を行い経営の安定を図っている農家もありました。 　また、経産牛40〜50頭飼養農家で40〜50％の育成牛を飼養している者があり、これは育成費がかなり嵩むものと思われます。 　これら哺育、育成、交配は県の育成牧場で、さらに県酪農組合の牧場では育成から授精までを世話されています。この外、北海道の牧場での育成牛管理（授精まで）も良い方法です。 　以上、平成８年４月より平成９年３月まで16地区37戸の酪農家を巡回した現状をまとめました。 　厳しい、酪農情勢のなか、各酪農家の皆さんは経営安定を目指し精進されております。平成９年度、私はアドバイザーとして３年目を迎えますが、酪農家とのコミニュケーションを密にして、（Ｂ・Ｃ）を主体に、繁殖率の向上と、泌乳量アップに努力したいと思います。今後とも関係機関・団体の皆様のご協力を宜しくお願いします。